Kurs Programı

 

Aralık Ayı İçinde yapılması planlanan Yılbaşı temalı Kurabiye  kursu tarihleri

 9 Aralık  2013 ( kurabiye kursu)  4 kişi boş

 14 Aralık 2013  (kurabiye kursu) 4 kişi boş
 15 Aralık 2013 (kurabiye kursu)  4 kişi boş

 olarak belirlenmiştir.

 Kurs programları 1 günlüktür.
 Katılımcı sayısı 4 kişi ile sınırlıdır.
 Kurs saatleri 10:30-16:30 arasında yapılmaktadır.
 Kurs süresince kullanılacak tüm malzemeler Kurabiyeji tarafından karşılanmaktadır.
 Kurs programları Derya Çalpan tarafından verilmektedir.

Kurs içeriği ve fiyat bilgisi için bize,

info@kurabiyeji.com dan ya da 0555 560 90 71 nolu telefondan ulaşabilirsiniz.

Derya Çalpan

0555 560 90 71info@kurabiyeji.com

Kurs Programları ile ilgili Genel Bilgilendirme

Annemin baba mesleği olan pastacılıkla 2001 yılında Çengelköyde açtığımız Öz Titiz Pastanesi ile bende işin içine girmiş oldum.O zamandan bu zamana ustalarımızın arasında imalathanede her konu hakkında iyice piştim.2009 yılında işin daha çok butik ve tasarımsal kısmıyla uğraşmaya karar verdim ve alanımın tüm püf noktalarını öğrenmek için Mutfak Sanatları Akademisinden 8 ay süren Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimi aldım.Eğitimin sonunda uluslararası geçerli City&Guilds diploması ve MEB onaylı Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik diploması almaya hak kazandım.Uzun süren eğitimimden sonra Ortaköy Radisson Blu nun pastane bölümünde 3 ay staj dönemi geçirdim.Bu süreçte de buradaki değerli şeflerimden de harika deneyimler elde ettim.Daha sonrasında Kurabiyeji kurarak kendi yolumda devam etmeye başladım.Deneyimlerimi sizlerle paylaşabilmek adına kurabiye kurslarına başladım.Sizlerle bu alanda ilerlemek isteyenlere kurabiye yapım bilgilerini,bu iş için gerekli malzemeyi,bütçeyi, iş alanındaki zorluklarını ve daha tüm merak ettiklerinizi paylaşmak adına kurs programlarına başladım.

1) Derslerinizi nerede veriyorsunuz? Ev mi, iş yeri mi, fiziki şartları ve ortamı bu işe uygun mu?

Kurabiyeji Kurs Programı Kartal-Atalardaki evimde verilmektedir.

2) Kurs neleri kapsayacak, hangi konularda ve ne aşamada bilgilenmiş ve eğitim almış olarak ayrılacağım?

Kurs içeriğimiz
* Kurabiye hamurunun hazırlanması
* Şeker Hamuru süsleme tekniklerinde kullanılacak malzemelerin tanıtılması
* Pişirdiğimiz kurabiyelerin şeker hamuru ile süslenmesi genel hatlarından oluşur.
* Şeker Hamuru ile süsleme teknikleri basmalı kalıp, silikon kalıp kullanımı patchwork cutter kullanımlı kurabiye yapımını içerir.


Sevgilerimle

Derya Çalpan